Nachos met gesmolten kaas en salsa

Knapperige nachos met gesmolten kaas, pittige salsa, jalapeno en verse toppings. Snel klaar en perfect als snack of bijgerecht.

Deze nachos zijn een snelle en smaakvolle klassieker die perfect werkt als snack, borrelhap of bijgerecht. Met krokante tortilla chips, romige gesmolten kaas en frisse toppings zet je in korte tijd iets op tafel dat iedereen lekker vindt. Ideaal voor een gezellige avond, een feestje of als hartige extra bij een Mexicaans diner.

Ingrediënten

• 200 g tortillachips
• 150 g geraspte kaas, bijvoorbeeld cheddar of een kaasmix
• 100 g salsa
• 1 kleine tomaat, in blokjes
• 1 kleine rode ui, fijn gesnipperd
• 1 jalapeno, in dunne plakjes
• 2 eetlepels zure room of Griekse yoghurt
• 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• zout naar smaak
• versgemalen zwarte peper naar smaak

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Verdeel de tortillachips in een gelijkmatige laag over de bakplaat.
3. Strooi de geraspte kaas over de chips en verdeel de jalapeno erover.
4. Bak de nachos 5 tot 8 minuten, tot de kaas volledig gesmolten is.
5. Meng intussen de tomaat, rode ui, koriander, olijfolie, zout en peper voor een frisse topping.
6. Haal de nachos uit de oven en verdeel er direct de salsa, de tomatensalsa en de zure room of Griekse yoghurt over.
7. Serveer meteen, zodat de chips krokant blijven.