Sinaasappel-kipsaus

Een frisse, hartige en lichtzoete sinaasappel-kipsaus met zachte stukjes kip, perfect bij rijst, noedels of roerbakgerechten.

Deze sinaasappel-kipsaus is een smaakvolle combinatie van malse kip, verse sinaasappelsap en een licht glanzende saus met een perfecte balans tussen zoet, zuur en hartig. Het gerecht is eenvoudig te maken en past uitstekend bij witte rijst, gebakken noedels of gestoomde groenten. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd met een verfijnde smaak.

Ingrediënten

• 500 g kipfilet, in blokjes
• 2 sinaasappels, sap en rasp
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel maizena
• 2 eetlepels water
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kleine ui, fijn gesneden
• 1 theelepel verse gember, geraspt
• zout naar smaak
• zwarte peper naar smaak
• 1 bosui, in ringetjes, optioneel

Instructies

1. Dep de kip droog en breng op smaak met een beetje zout en zwarte peper.
2. Meng in een kom het sinaasappelsap, sinaasappelrasp, sojasaus, honing, maizena en water tot een glad mengsel.
3. Verhit de olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
4. Bak de kip rondom goudbruin en gaar in 5 tot 7 minuten. Haal de kip uit de pan en zet even apart.
5. Voeg in dezelfde pan de ui toe en bak 2 minuten tot deze zacht wordt. Voeg daarna knoflook en gember toe en bak nog 30 seconden.
6. Schenk het sinaasappelmengsel in de pan en roer goed door terwijl de saus indikt.
7. Doe de kip terug in de pan en schep alles om zodat de kip volledig bedekt is met de saus.
8. Laat nog 2 tot 3 minuten zachtjes pruttelen. Proef en breng eventueel extra op smaak met zout of peper.
9. Serveer direct met rijst, noedels of groenten en garneer eventueel met bosui.