Recept met gehakt kip

Een snel en smaakvol recept met kipgehakt, groenten en kruiden. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd, veelzijdig en eenvoudig te bereiden.

Dit recept met kipgehakt is een praktische en lekkere oplossing voor wie een lichte, voedzame en veelzijdige maaltijd zoekt. Met eenvoudige ingrediënten en een korte bereidingstijd zet je in weinig minuten een gerecht op tafel dat perfect past bij rijst, pasta, aardappelpuree of salade. De smaak is mild, maar met kruiden en groenten krijgt het veel karakter. Ideaal voor drukke dagen en voor het hele gezin.

Ingrediënten

• 500 g kipgehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 wortel, in kleine blokjes
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 200 g tomatenblokjes uit blik
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Zout naar smaak
• Zwarte peper naar smaak
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• 100 ml water of kippenbouillon

Instructies

1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Bak de ui gedurende 2 tot 3 minuten tot hij glazig is.
3. Voeg de knoflook, paprika en wortel toe en bak nog 4 minuten.
4. Doe het kipgehakt in de pan en bak al roerend tot het helemaal los en gaar is.
5. Voeg de tomatenpuree toe en roer 1 minuut mee om de smaak te verdiepen.
6. Voeg de tomatenblokjes, het water of de bouillon, paprikapoeder en oregano toe.
7. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
8. Laat het geheel 8 tot 10 minuten zachtjes koken totdat de saus iets is ingedikt.
9. Werk af met gehakte peterselie en serveer direct.
10. Serveer met rijst, pasta, aardappelpuree of een frisse salade.