Kiptaart

Romige, hartige kiptaart met een goudbruine korst, sappige vulling en eenvoudige ingrediënten. Perfect voor lunch, avondeten of een feestelijk buffet.

Deze kiptaart is een heerlijke, hartige klassieker met een romige vulling van kip, groenten en kruiden, verpakt in een krokante deegbodem. Het is een veelzijdig gerecht dat goed werkt voor een doordeweekse maaltijd, een lunch met gasten of als onderdeel van een buffet. De combinatie van zachte kip, smaakvolle saus en goudbruin gebakken deeg zorgt voor een troostrijk en smaakvol resultaat.

Ingrediënten

• 2 eetlepels olie
• 1 ui, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 500 g kipfilet, gaar en in kleine stukjes
• 1 wortel, geraspt
• 1 kopje erwten
• 1 rode paprika, in kleine blokjes
• 2 eetlepels tarwebloem
• 300 ml melk
• 100 ml kippenbouillon
• 100 g roomkaas
• Zout naar smaak
• Zwarte peper naar smaak
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• 2 vellen bladerdeeg of hartig taartdeeg
• 1 ei, losgeklopt voor het bestrijken

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en vet een taartvorm licht in.
2. Verhit de olie in een pan en fruit de ui tot deze glazig is. Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
3. Voeg de wortel, paprika en erwten toe en bak enkele minuten tot de groenten iets zachter worden.
4. Strooi de bloem over het groentemengsel en roer goed door.
5. Schenk de melk en kippenbouillon erbij en roer tot een gladde, licht gebonden vulling ontstaat.
6. Voeg de kip, roomkaas, paprikapoeder, zout, peper en peterselie toe. Meng goed en laat de vulling enkele minuten indikken.
7. Bekleed de taartvorm met een vel deeg en druk de randen goed aan.
8. Schep de kipvulling in de vorm en dek af met het tweede vel deeg. Sluit de randen stevig en maak in het midden een paar kleine inkepingen voor stoom.
9. Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei voor een mooie goudbruine kleur.
10. Bak de kiptaart 35 tot 40 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant krokant en goudbruin is.
11. Laat de taart 10 minuten rusten voor je hem aansnijdt en serveert.