Kipfilet met kruiden en romige saus

Een eenvoudig en smaakvol recept met kipfilet, kruiden en een romige saus. Perfect voor een doordeweekse maaltijd met rijst, aardappelen of pasta.

Deze kipfilet met kruiden en romige saus is een veelzijdig en makkelijk recept voor elke dag. De kip blijft sappig, terwijl de saus vol van smaak is dankzij knoflook, ui, kruiden en een zachte roombasis. Serveer met rijst, gebakken aardappelen, pasta of een frisse salade voor een complete maaltijd.

Ingrediënten

• 600 g kipfilet
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel boter
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel gedroogde tijm
• Zout, naar smaak
• Zwarte peper, naar smaak
• 150 ml kippenbouillon
• 200 ml slagroom of kookroom
• 1 theelepel mosterd
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel fijngehakte peterselie

Instructies

1. Snijd de kipfilet indien nodig in gelijke stukken en breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en tijm.
2. Verhit de olijfolie en boter in een ruime koekenpan op middelhoog vuur.
3. Bak de kipfilet aan beide kanten goudbruin en bijna gaar. Haal de kip uit de pan en zet even opzij.
4. Doe de ui in dezelfde pan en bak 3 tot 4 minuten tot deze zacht is. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
5. Giet de kippenbouillon in de pan en roer de aanbaksels los van de bodem.
6. Voeg de room en mosterd toe en laat de saus 3 tot 5 minuten zachtjes indikken.
7. Leg de kip terug in de pan en laat nog 5 minuten sudderen tot de kip volledig gaar is en de smaken goed zijn vermengd.
8. Voeg citroensap en peterselie toe, proef en breng eventueel extra op smaak met zout en peper.
9. Serveer direct met rijst, aardappelen, pasta of groenten.