Kip-preitaart

Een hartige kip-preitaart met romige vulling en krokante korst. Perfect als lunch, lichte avondmaaltijd of voor een gezellige tafel.

Deze kip-preitaart combineert malse kip met zachte prei in een romige, goed gekruide vulling. De taart is eenvoudig te maken, vult goed en smaakt zowel warm als lauwwarm heerlijk. Ideaal voor doordeweeks, een brunch of een etentje met familie.

Ingrediënten

• 1 rol koelvers hartig taartdeeg of bladerdeeg
• 400 g kipfilet, in blokjes
• 2 stengels prei, in ringen gesneden
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 200 ml slagroom of kookroom
• 100 ml melk
• 3 eieren
• 100 g geraspte kaas
• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel gedroogde tijm
• zout naar smaak
• versgemalen zwarte peper naar smaak
• boter of olie om de vorm in te vetten

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een taartvorm van ongeveer 24 centimeter in.
2. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de ui en knoflook glazig.
3. Voeg de kipblokjes toe en bak ze rondom goudbruin. Breng op smaak met zout, peper en tijm.
4. Doe de prei erbij en bak 3 tot 4 minuten mee tot deze iets zachter is. Zet het vuur uit.
5. Bekleed de taartvorm met het deeg en prik de bodem meerdere keren in met een vork.
6. Klop in een kom de eieren los met de room, melk, mosterd en de helft van de geraspte kaas.
7. Verdeel het kip-preimengsel over de taartbodem en schenk het eimengsel eroverheen.
8. Bestrooi met de rest van de kaas en bak de taart 35 tot 40 minuten in het midden van de oven tot goudbruin en stevig.
9. Laat de taart 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Serveer warm of lauwwarm.