Kalkoen gehakt recept met groenten en kruiden

Een sappig en gezond kalkoen gehakt recept met paprika, ui, knoflook en milde kruiden. Snel, voedzaam en perfect voor doordeweeks.

Dit kalkoen gehakt recept is een lichte en smaakvolle maaltijd die ideaal is voor een drukke doordeweekse dag. Door de combinatie van kalkoengehakt met ui, knoflook, paprika en zachte kruiden krijg je een gerecht dat snel klaar is, voedzaam is en makkelijk combineert met rijst, aardappelpuree, pasta of een frisse salade. Het resultaat is sappig gehakt met een mooie balans tussen hartig en mild gekruid.

Ingrediënten

• 500 g kalkoengehakt
• 1 middelgrote ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 1 rode paprika, in kleine blokjes
• 1 wortel, fijn geraspt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 snufje komijn
• Zout naar smaak
• Zwarte peper naar smaak
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 100 ml groentebouillon
• 1 eetlepel verse peterselie, gehakt

Instructies

1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Fruit de ui 2 tot 3 minuten tot deze glazig wordt.
3. Voeg de knoflook, paprika en wortel toe en bak nog 3 minuten mee.
4. Doe het kalkoengehakt in de pan en bak al roerend rul en licht goudbruin.
5. Voeg paprikapoeder, tijm, komijn, zout en zwarte peper toe en meng goed.
6. Roer de tomatenpuree erdoor en laat kort meebakken voor extra smaak.
7. Schenk de groentebouillon erbij, zet het vuur laag en laat 8 tot 10 minuten zachtjes pruttelen.
8. Proef en breng indien nodig verder op smaak. Bestrooi met verse peterselie en serveer warm.