Vanillecake

Luchtige, zachte vanillecake uit de oven met een heerlijke boterige smaak. Een eenvoudig recept voor elke gelegenheid, perfect voor bij koffie of als dessert.

Deze vanillecake is luchtig, aromatisch en heerlijk zacht van structuur. Het is een klassiek bakrecept dat altijd lukt, met eenvoudige ingrediënten en een fijne vanillesmaak. Ideaal voor verjaardagen, koffie-momenten of als basis om te serveren met fruit, slagroom of een lichte glazuurlaag.

Ingrediënten

• 250 g tarwebloem
• 200 g kristalsuiker
• 3 eieren
• 120 g ongezouten boter, zacht
• 180 ml melk
• 1 eetlepel vanille-extract
• 1 zakje bakpoeder
• 1 snufje zout
• boter en bloem om de vorm in te vetten

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 C. Vet een cakevorm in met boter en bestuif licht met bloem.
2. Klop de zachte boter met de suiker romig en luchtig.
3. Voeg de eieren een voor een toe en mix na elk ei goed door.
4. Meng het vanille-extract door het beslag.
5. Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout samen en voeg dit afwisselend met de melk toe aan het beslag. Meng tot een glad geheel, maar niet te lang.
6. Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad.
7. Bak de cake 35 tot 40 minuten in het midden van de oven, tot een prikker er schoon uitkomt.
8. Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm, stort hem daarna op een rooster en laat volledig afkoelen.