Docinho Rice Krispie

Knapperige, zoete Rice Krispie snoepjes met een zachte toets van chocolade en melk, eenvoudig te maken en ideaal voor feestjes of als snelle traktatie.

Docinho Rice Krispie is een speelse, knapperige zoetigheid geïnspireerd op de klassieke Braziliaanse docinho, met de lichte textuur van Rice Krispies. Deze versie is snel klaar, heeft weinig ingrediënten nodig en is perfect voor feestjes, traktaties of als eenvoudig dessert zonder oven.

Ingrediënten

• 200 g witte chocolade, fijngehakt
• 200 g gecondenseerde melk
• 30 g ongezouten boter
• 1 snufje zout
• 120 g Rice Krispies ontbijtgranen
• 50 g geraspte kokos, optioneel
• cacaopoeder of extra fijngehakte Rice Krispies om te bestuiven, naar smaak

Instructies

1. Bekleed een schaal of bakplaat met bakpapier en zet apart.
2. Doe de witte chocolade, gecondenseerde melk en boter in een middelgrote pan.
3. Verwarm op laag vuur en roer voortdurend tot de chocolade volledig gesmolten is en het mengsel glad wordt.
4. Voeg het snufje zout toe en roer nog kort door.
5. Haal de pan van het vuur en spatel de Rice Krispies erdoor tot alles gelijkmatig bedekt is.
6. Als je kokos gebruikt, meng dit dan nu ook door het mengsel.
7. Laat het mengsel 5 tot 10 minuten afkoelen, zodat het beter te vormen is.
8. Neem kleine porties en rol er met licht ingevette handen balletjes van of vorm kleine hoopjes.
9. Rol desgewenst door cacaopoeder, extra Rice Krispies of geraspte kokos.
10. Leg de snoepjes op de voorbereide schaal en laat ze minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast.
11. Serveer gekoeld of op kamertemperatuur.