Makkelijke cookies

Leer hoe je thuis in korte tijd knapperige en zachte makkelijke cookies maakt met eenvoudige ingrediënten en een heerlijk vanillesmaak.

Deze makkelijke cookies zijn ideaal wanneer je snel iets huisgemaakts wilt bakken zonder ingewikkelde stappen. Met basisingrediënten maak je koekjes met een licht knapperige rand en een zachte binnenkant. Perfect bij koffie, thee of als tussendoortje voor het hele gezin.

Ingrediënten

• 150 g ongezouten boter op kamertemperatuur
• 120 g kristalsuiker
• 80 g lichte basterdsuiker
• 1 ei
• 1 theelepel vanille-extract
• 240 g bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 snufje zout
• 100 g chocoladestukjes of gehakte chocolade

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Klop de boter, kristalsuiker en basterdsuiker romig en luchtig.
3. Voeg het ei en het vanille-extract toe en meng tot een glad geheel.
4. Meng in een andere kom de bloem, het bakpoeder en het zout.
5. Voeg de droge ingrediënten toe aan het botermengsel en meng kort tot een samenhangend deeg.
6. Spatel de chocoladestukjes door het deeg.
7. Maak kleine bolletjes deeg en leg ze met voldoende ruimte op de bakplaat.
8. Bak de cookies 10 tot 12 minuten, tot de randen licht goudbruin zijn.
9. Laat de koekjes 5 minuten op de bakplaat afkoelen en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.