Koekjes zonder oven

Maak heerlijke koekjes zonder oven met cacao, boter en biscuit. Snel, eenvoudig en perfect als zoete traktatie voor elk moment.

Deze koekjes zonder oven zijn ideaal wanneer je zin hebt in iets zoets zonder te bakken. Met een romige chocoladesmaak, een fijne bite van biscuits en een simpele bereiding maak je in korte tijd een klassiek no-bake dessert dat geliefd is bij jong en oud. Perfect voor feestjes, tussendoor of als snelle traktatie bij koffie of thee.

Ingrediënten

• 200 g biscuitkoekjes
• 100 g boter
• 120 g gecondenseerde melk
• 3 eetlepels cacaopoeder
• 2 eetlepels kristalsuiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 snufje zout
• 50 g geraspte kokos of cacaopoeder om te bestuiven

Instructies

1. Verkruimel de biscuitkoekjes grof in een kom. Laat enkele kleine stukjes voor extra structuur.
2. Doe de boter, gecondenseerde melk, cacaopoeder, suiker, vanille-extract en het zout in een steelpan.
3. Verwarm op laag vuur en roer constant tot de boter volledig gesmolten is en alles goed gemengd is. Laat niet koken.
4. Haal de pan van het vuur en voeg de verkruimelde koekjes toe. Meng goed zodat alles gelijkmatig bedekt is.
5. Laat het mengsel ongeveer 10 minuten afkoelen tot het handelbaar is.
6. Vorm met je handen kleine koekjes of balletjes en rol ze eventueel door geraspte kokos of cacaopoeder.
7. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede schaal en zet ze minstens 30 minuten in de koelkast om stevig te worden.
8. Serveer gekoeld en bewaar de rest in een afgesloten doos in de koelkast.