Appeltaart

Heerlijke, huisgemaakte appeltaart met kruidige appels en een goudbruine bodem. Perfect voor koffie, dessert of feestelijke momenten.

Deze klassieke appeltaart heeft een knapperige bodem, een sappige vulling van appels met kaneel en een goudbruine bovenkant. Het is een tijdloos recept dat makkelijk te maken is en heerlijk smaakt als dessert of bij de koffie.

Ingrediënten

• 300 g tarwebloem
• 150 g koude boter, in blokjes
• 100 g kristalsuiker
• 1 ei
• 1 snufje zout
• 1 eetlepel koud water
• 6 middelgrote appels, geschild, klokhuis verwijderd en in plakjes
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels suiker
• 2 theelepels kaneel
• 2 eetlepels paneermeel
• 1 eetlepel maïzena
• 1 ei, losgeklopt voor het bestrijken

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 C en vet een springvorm van 24 cm in.
2. Meng bloem, suiker en zout in een kom. Voeg de koude boter toe en wrijf met je vingers tot een kruimelig mengsel.
3. Voeg het ei en het koude water toe en kneed kort tot een samenhangend deeg. Verpak het deeg en laat het 20 minuten rusten in de koelkast.
4. Meng ondertussen de appelplakjes met citroensap, suiker, kaneel en maïzena.
5. Rol twee derde van het deeg uit en bekleed de springvorm met bodem en rand.
6. Bestrooi de bodem met paneermeel en verdeel de appelvulling er gelijkmatig over.
7. Rol de rest van het deeg uit en leg het als bovenlaag op de taart, of maak een rooster van deegrepen.
8. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei en bak de appeltaart 40 tot 45 minuten, tot hij goudbruin is.
9. Laat de taart minstens 20 minuten afkoelen voor je hem aansnijdt.