Varkenskoteletten

Sappige varkenskoteletten met een eenvoudige kruidige marinade, goudbruin gebakken en perfect voor een snelle hoofdmaaltijd.

Deze varkenskoteletten zijn een smaakvol en toegankelijk hoofdgerecht met een mooie balans tussen kruiding, mals vlees en een goudbruine korst. Het recept vraagt weinig voorbereiding en levert een resultaat op dat zowel doordeweeks als tijdens een etentje goed tot zijn recht komt. Serveer met aardappelen, groente of een frisse salade voor een complete maaltijd.

Ingrediënten

• 4 varkenskoteletten
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel boter
• 1 takje verse rozemarijn of tijm, optioneel

Instructies

1. Dep de varkenskoteletten droog met keukenpapier.
2. Meng in een kom de olijfolie, knoflook, paprikapoeder, oregano, zout, zwarte peper en citroensap.
3. Wrijf de koteletten goed in met de marinade en laat ze indien mogelijk 10 minuten rusten.
4. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de boter toe.
5. Bak de koteletten 4 tot 5 minuten per kant, tot ze mooi goudbruin zijn en gaar van binnen.
6. Voeg eventueel rozemarijn of tijm toe tijdens het bakken voor extra aroma.
7. Laat het vlees 2 minuten rusten voordat je het serveert.
8. Serveer de varkenskoteletten warm met je favoriete bijgerechten.