Rundvlees gebakken met kruiden

Malse, smaakvolle Carne Bovina in een eenvoudige bereiding met knoflook, ui, kruiden en een mooie goudbruine korst. Perfect als hoofdgerecht.

Deze Carne Bovina is een eenvoudige en smakelijke bereiding van rundvlees, ideaal voor een doordeweekse maaltijd of een gezellig etentje. Het vlees wordt eerst gemarineerd met knoflook, kruiden en olijfolie, en daarna snel dichtgeschroeid zodat het van binnen mals blijft en van buiten een heerlijke korst krijgt. Serveer met rijst, aardappelen, salade of groente naar keuze.

Ingrediënten

• 800 g rundvlees, in blokken of plakken
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 laurierblad
• 1 middelgrote ui, in ringen
• 100 ml water of runderbouillon
• 1 eetlepel gehakte peterselie om te serveren

Instructies

1. Doe het rundvlees in een kom en breng op smaak met knoflook, olijfolie, zout, zwarte peper, paprikapoeder, oregano en het laurierblad.
2. Meng goed zodat alle stukken vlees gelijkmatig bedekt zijn. Laat indien mogelijk 10 minuten rusten voor extra smaak.
3. Verhit een grote koekenpan of braadpan op middelhoog tot hoog vuur.
4. Bak het vlees in porties aan beide kanten goudbruin. Haal het uit de pan en zet apart.
5. Voeg de ui toe aan dezelfde pan en bak 2 tot 3 minuten tot deze zacht is.
6. Doe het vlees terug in de pan, voeg het water of de bouillon toe, zet het vuur lager en laat 10 tot 15 minuten zachtjes garen.
7. Proef en breng indien nodig verder op smaak.
8. Bestrooi met peterselie en serveer warm.