Reuben-sandwich

Een klassieke Reuben-sandwich met corned beef, zuurkool, Zwitserse kaas en Russische dressing, goudbruin gegrild tot perfectie.

De Reuben-sandwich is een iconische, rijkgevulde broodjesklassieker met hartige corned beef, licht zure zuurkool, romige dressing en gesmolten Zwitserse kaas. Perfect voor een stevige lunch of een snelle avondmaaltijd met veel smaak en een knapperige buitenkant.

Ingrediënten

• 4 sneetjes roggebrood
• 200 g corned beef, in dunne plakken
• 120 g zuurkool, goed uitgelekt
• 4 plakken Zwitserse kaas
• 4 eetlepels Russische dressing
• 2 eetlepels boter, zacht
• 1 theelepel mosterd, optioneel

Instructies

1. Dep de zuurkool goed droog zodat het brood niet te vochtig wordt.
2. Besmeer één zijde van elk sneetje roggebrood licht met boter.
3. Smeer op de binnenzijde van twee sneetjes brood een dunne laag Russische dressing en eventueel een beetje mosterd.
4. Verdeel de corned beef gelijkmatig over de dressing.
5. Leg de goed uitgelekte zuurkool boven op de corned beef.
6. Leg op elke sandwich twee plakken Zwitserse kaas en dek af met de overige sneetjes brood, met de beboterde zijde naar buiten.
7. Verwarm een koekenpan of grillpan op middelhoog vuur.
8. Bak de sandwiches 3 tot 5 minuten per kant tot het brood goudbruin is en de kaas volledig gesmolten is. Druk licht aan met een spatel.
9. Snijd de Reuben-sandwiches schuin doormidden en serveer direct warm.