Hamburgerovenschotel

Een hartige hamburgerovenschotel met gekruid gehakt, romige aardappelpuree en gesmolten kaas. Makkelijk, voedzaam en perfect voor het hele gezin.

Deze hamburgerovenschotel is een heerlijke Nederlandse versie van een klassieke comfortfoodschotel. Gekruid rundergehakt wordt gecombineerd met een romige laag aardappelpuree en afgewerkt met een goudbruine kaastopping. Het resultaat is een vullend en smaakvol hoofdgerecht dat ideaal is voor doordeweeks of als gezellig weekendmaal.

Ingrediënten

• 800 g kruimige aardappelen, geschild en in stukken
• 500 g rundergehakt
• 1 ui, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 150 ml runderbouillon
• 100 ml melk
• 30 g boter
• 2 eetlepels olie
• 150 g geraspte cheddar of jonge kaas
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel gedroogde tijm
• Zout naar smaak
• Zwarte peper naar smaak
• Optioneel: 2 eetlepels fijngehakte peterselie voor garnering

Instructies

1. Kook de aardappelen in gezouten water in 15 tot 20 minuten gaar. Giet af en stamp ze fijn met de boter en melk tot een romige puree. Breng op smaak met zout en peper.
2. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
3. Verhit de olie in een grote koekenpan en fruit de ui 3 tot 4 minuten tot hij glazig is. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
4. Voeg het gehakt toe en bak het rul en goudbruin. Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder en tijm toe en bak kort mee voor extra smaak.
5. Schenk de runderbouillon erbij en laat het geheel 5 minuten sudderen tot de saus iets is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper.
6. Verdeel het gehaktmengsel over de bodem van een ingevette ovenschaal. Schep de aardappelpuree erover en strijk glad.
7. Bestrooi met de geraspte kaas en bak de ovenschotel 20 tot 25 minuten in het midden van de oven, tot de bovenkant goudbruin is.
8. Laat 5 minuten rusten voor het serveren. Garneer eventueel met peterselie en serveer warm.