Gehakt van varkensvlees met smaakvolle kruiden en groenten

Maak een eenvoudig en sappig recept met gemalen varkensvlees, groenten en aromatische kruiden. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd.

Dit recept met gemalen varkensvlees is ideaal voor wie een smaakvol, veelzijdig en makkelijk hoofdgerecht zoekt. Het vlees wordt gebakken met ui, knoflook, paprika en tomaat, en op smaak gebracht met kruiden voor een rijke en hartige smaak. Serveer het met rijst, aardappelpuree, pasta of in wraps voor een complete maaltijd.

Ingrediënten

• 500 g gemalen varkensvlees
• 1 middelgrote ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 1 rode paprika, in kleine blokjes
• 1 rijpe tomaat, in blokjes gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel komijnpoeder
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 100 ml water
• 2 eetlepels fijngehakte peterselie

Instructies

1. Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui toe en bak 2 tot 3 minuten tot deze glazig is.
3. Doe de knoflook en rode paprika erbij en bak nog 2 minuten mee.
4. Voeg het gemalen varkensvlees toe en bak al roerend tot het rul en licht goudbruin is.
5. Meng de tomatenpuree, tomaat, paprikapoeder, komijn, zout en zwarte peper erdoor.
6. Voeg het water toe, zet het vuur laag en laat 10 minuten zachtjes sudderen totdat de smaken goed zijn vermengd.
7. Roer de peterselie er vlak voor het serveren door.
8. Serveer direct met rijst, aardappelpuree, pasta of vers brood.