Gekruide gehakt voor hoofdgerechten

Een smaakvolle, sappige bereiding van gehakt met ui, knoflook en kruiden. Perfect voor rijst, pasta, taco's, lasagne of gevulde gerechten.

Dit gekruide gehakt is een veelzijdige basis voor talloze gerechten. Met ui, knoflook, tomaat en een uitgebalanceerde mix van kruiden krijg je een sappige, smaakvolle vulling die ideaal is voor doordeweekse maaltijden. Serveer het met rijst, aardappelpuree, pasta of gebruik het als vulling voor wraps, empanadas en ovenschotels.

Ingrediënten

• 500 g rundergehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 middelgrote ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kleine rode paprika, in blokjes
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 200 ml tomatenblokjes uit blik
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel komijn
• 1/2 theelepel gedroogde oregano
• 1 laurierblad
• 2 eetlepels water indien nodig
• 2 eetlepels fijngehakte peterselie voor serveren

Instructies

1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui toe en bak 3 tot 4 minuten tot deze zacht en glazig is.
3. Doe de knoflook en paprika erbij en bak nog 2 minuten mee.
4. Voeg het gehakt toe en bak al roerend rul en goudbruin.
5. Meng de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee om de smaak te verdiepen.
6. Voeg de tomatenblokjes, zout, zwarte peper, paprikapoeder, komijn, oregano en het laurierblad toe.
7. Laat het geheel 10 tot 12 minuten zachtjes koken, roer af en toe, tot de saus iets indikt.
8. Voeg indien nodig een beetje water toe als het mengsel te droog wordt.
9. Verwijder het laurierblad en proef. Breng eventueel extra op smaak met zout of peper.
10. Bestrooi met peterselie en serveer warm.