Garnalencocktail

Frisse en elegante garnalencocktail met romige cocktailsaus, knapperige sla en een vleugje citroen. Ideaal als licht voorgerecht of feestelijk aperitief.

Deze klassieke garnalencocktail is een verfijnde en frisse keuze voor wie een licht maar smaakvol gerecht zoekt. De combinatie van sappige garnalen, romige cocktailsaus, knapperige sla en een vleugje citroen zorgt voor een evenwichtige en elegante smaak. Perfect als voorgerecht bij een diner, voor een brunch of als feestelijke start van een maaltijd.

Ingrediënten

• 300 g gepelde garnalen, liefst gekookt en gekoeld
• 1 krop kropsla of little gem, fijn gesneden
• 1 rijpe avocado, in blokjes
• 1 kleine komkommer, in kleine blokjes
• 1 citroen, in partjes
• 2 takjes dille, fijngehakt
• Voor de cocktailsaus: 4 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels ketchup
• 1 theelepel citroensap
• 1 theelepel worcestersaus
• Een paar druppels tabasco, naar smaak
• Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

Instructies

1. Was de sla goed, droog de blaadjes en verdeel ze over vier glazen of kleine kommen.
2. Meng in een kom de mayonaise, ketchup, citroensap, worcestersaus en tabasco tot een gladde cocktailsaus. Breng op smaak met zout en peper.
3. Schep de garnalen voorzichtig om met een klein deel van de saus zodat ze licht bedekt zijn.
4. Verdeel de komkommer en avocado over de sla.
5. Leg de garnalen bovenop de groenten en schep eventueel extra saus erover of serveer de saus apart.
6. Werk af met dille en serveer direct met een partje citroen.