호박빵

촉촉하고 부드러운 호박빵 레시피입니다. 간단한 재료로 만드는 홈메이드 빵으로 아침 식사나 간식에 잘 어울립니다.

호박빵은 애호박을 넣어 촉촉함과 부드러운 식감을 살린 집빵입니다. 달지 않고 담백해서 식사와 곁들이기 좋고, 버터나 치즈와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 반죽에 채썬 애호박을 넣어 색감과 수분감을 더해 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다.

재료

• 애호박 2개
• 계란 3개
• 식용유 120ml
• 우유 120ml
• 밀가루 2컵
• 설탕 1큰술
• 소금 1작은술
• 베이킹파우더 1큰술
• 갈은 파르메산 치즈 50g
• 다진 파슬리 2큰술
• 후추 약간
• 팬에 바를 버터 약간
• 팬에 뿌릴 밀가루 약간

조리법

1. 오븐을 180도로 예열하고, 파운드틀이나 중간 크기 빵틀에 버터를 바른 뒤 밀가루를 살짝 뿌려 준비합니다.
2. 애호박은 깨끗이 씻어 껍질째 굵게 채 썬 뒤, 물기가 많다면 가볍게 눌러 수분을 덜어줍니다.
3. 큰 볼에 계란, 식용유, 우유를 넣고 잘 섞습니다.
4. 밀가루, 설탕, 소금, 후추를 넣고 덩어리가 거의 없어질 때까지 섞습니다.
5. 베이킹파우더, 파르메산 치즈, 파슬리를 넣고 가볍게 섞은 뒤 채 썬 애호박을 넣어 반죽에 고루 배합합니다.
6. 준비한 틀에 반죽을 붓고 윗면을 평평하게 정리합니다.
7. 예열한 오븐에서 40분에서 45분 정도 굽습니다. 꼬치를 꽂아 깨끗하게 나오면 완성입니다.
8. 틀에서 10분 정도 식힌 뒤 꺼내어 식힘망에서 완전히 식힙니다.
9. 따뜻할 때 바로 썰어 내거나, 실온에서 보관해도 좋습니다.