정통 멕시코식 과카몰리

아보카도, 라임, 토마토, 양파로 만드는 신선하고 간단한 정통 과카몰리 레시피입니다. 타코, 나초, 샌드위치에 곁들이기 좋습니다.

신선한 재료 본연의 맛이 살아 있는 정통 스타일의 과카몰리입니다. 잘 익은 아보카도를 으깨 라임즙과 소금으로 기본 맛을 잡고, 토마토와 양파, 고수를 더해 풍미를 완성합니다. 나초, 타코, 구운 빵, 채소 스틱과 함께 즐기기 좋고, 짧은 시간 안에 만들 수 있어 언제든 활용하기 좋습니다.

재료

• 잘 익은 아보카도 2개
• 작은 토마토 1개, 씨를 제거하고 잘게 다진 것
• 작은 양파 1/4개, 곱게 다진 것
• 고수잎 2큰술, 잘게 다진 것
• 라임즙 1큰술
• 소금 1/2작은술
• 검은후추 약간
• 다진 할라피뇨 1작은술, 선택 사항
• 마늘가루 1꼬집, 선택 사항

조리법

1. 아보카도를 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 과육을 볼에 담는다.
2. 포크로 원하는 질감이 남도록 으깬다. 너무 곱게 갈지 않아야 식감이 좋다.
3. 라임즙과 소금을 넣고 잘 섞어 기본 간을 맞춘다.
4. 다진 양파, 토마토, 고수잎, 원한다면 할라피뇨와 마늘가루를 넣는다.
5. 가볍게 섞은 뒤 검은후추로 마무리 간을 한다.
6. 바로 먹거나, 표면에 라임즙을 살짝 더해 공기와의 접촉을 줄인 뒤 서빙한다.