간단하고 맛있는 치즈 퀘사디야

바삭한 또르띠야 속에 치즈와 속재료를 넣어 만드는 간단한 퀘사디야 레시피입니다. 빠른 한 끼나 간식으로 좋습니다.

퀘사디야는 또르띠야 사이에 치즈와 좋아하는 재료를 넣어 팬에 노릇하게 구워 먹는 간편한 요리입니다. 짧은 시간에 만들 수 있고, 냉장고 속 재료를 활용하기 좋아 바쁜 날 점심이나 간식, 가벼운 저녁으로 잘 어울립니다. 이 레시피는 기본형으로, 닭고기나 채소를 더해 다양하게 응용할 수 있습니다.

재료

• 밀 또르띠야 4장
• 강판 치즈 200g
• 양파 1/2개, 잘게 썰기
• 파프리카 1/2개, 잘게 썰기
• 올리브 오일 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 버터 1작은술
• 살사 소스 또는 사워크림, 곁들이기용

조리법

1. 양파와 파프리카를 잘게 썰어 준비합니다.
2. 팬을 중불로 달군 뒤 올리브 오일을 넣고 양파와 파프리카를 2~3분 정도 볶아 부드럽게 만듭니다. 소금과 후추로 간합니다.
3. 다른 팬을 약불로 두고 버터를 살짝 녹입니다.
4. 또르띠야 1장을 팬에 올린 뒤 치즈의 절반과 볶은 채소의 절반을 고르게 올립니다.
5. 그 위에 또르띠야 1장을 덮고, 아래쪽이 노릇해질 때까지 1~2분씩 굽습니다.
6. 뒤집어서 반대쪽도 바삭하고 치즈가 완전히 녹을 때까지 1~2분 더 굽습니다.
7. 같은 방법으로 나머지 재료를 사용해 한 장 더 만듭니다.
8. 먹기 좋은 크기로 잘라 살사 소스나 사워크림과 함께 바로 제공합니다.