정통 스타일 피자

집에서도 만들 수 있는 바삭하고 쫄깃한 정통 스타일 피자 레시피입니다. 기본 도우와 풍미 있는 토핑으로 완성하는 쉽고 맛있는 한 끼를 소개합니다.

이 레시피는 집에서도 간단하게 만들 수 있는 정통 스타일 피자입니다. 쫄깃한 도우와 풍미 있는 토마토 소스, 녹아내리는 치즈를 조합해 누구나 만족할 수 있는 한 판을 완성할 수 있습니다. 특별한 기술 없이도 따라 하기 쉬워 초보자에게도 잘 맞습니다.

재료

• 강력분 500g
• 미지근한 물 320ml
• 드라이이스트 7g
• 설탕 1작은술
• 소금 10g
• 올리브오일 2큰술
• 토마토 소스 200g
• 모짜렐라 치즈 250g
• 체다 치즈 50g
• 양파 1개, 얇게 썰기
• 피망 1개, 얇게 썰기
• 페퍼로니 또는 햄 100g
• 올리브 10알, 슬라이스
• 건오레가노 1작은술
• 밀가루 약간, 작업용

조리법

1. 큰 볼에 미지근한 물, 드라이이스트, 설탕을 넣고 5분간 둡니다.
2. 강력분과 소금을 넣고 섞은 뒤 올리브오일을 넣어 한 덩어리로 뭉칩니다.
3. 반죽을 8분 정도 치대어 매끈하게 만든 후 볼에 담아 랩을 씌우고 1시간 정도 1차 발효합니다.
4. 발효가 끝나면 반죽을 두 개로 나누어 둥글리기 한 뒤 10분간 휴지시킵니다.
5. 작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 원하는 크기로 넓게 밀어 피자 도우 모양을 만듭니다.
6. 오븐은 250도로 예열하고, 팬이나 피자 스톤을 함께 달궈 둡니다.
7. 도우 위에 토마토 소스를 고르게 바르고 모짜렐라 치즈, 체다 치즈, 양파, 피망, 페퍼로니, 올리브를 올립니다.
8. 건오레가노를 뿌린 뒤 예열된 오븐에서 12~15분간 노릅니다.
9. 치즈가 잘 녹고 가장자리가 노릇해지면 꺼내어 2분간 식힌 뒤 먹기 좋게 자릅니다.