클래식 팬케이크

부드럽고 폭신한 클래식 팬케이크 레시피입니다. 아침 식사나 간식으로 간단하게 만들 수 있으며, 잼, 꿀, 과일과 잘 어울립니다.

이 클래식 팬케이크는 기본 재료만으로 빠르게 만들 수 있는 부드럽고 폭신한 레시피입니다. 반죽을 과하게 섞지 않는 것이 핵심이며, 달걀과 우유가 어우러져 촉촉한 식감을 만들어 줍니다. 달콤한 토핑은 물론, 짭짤한 곁들임과도 잘 어울려 활용도가 높습니다. 초보자도 실패 없이 만들기 쉬운 레시피로, 아침 식사나 주말 브런치에 특히 좋습니다.

재료

• 밀가루 1컵
• 설탕 2큰술
• 베이킹파우더 2작은술
• 소금 1꼬집
• 달걀 1개
• 우유 3/4컵
• 녹인 버터 2큰술
• 바닐라 추출액 1작은술
• 팬에 바를 버터 또는 식용유 약간

조리법

1. 큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 고르게 섞습니다.
2. 다른 볼에 달걀, 우유, 녹인 버터, 바닐라 추출액을 넣고 잘 풀어 섞습니다.
3. 액체 재료를 가루 재료에 넣고 주걱으로 가볍게 섞습니다. 반죽이 약간 덩어리져도 괜찮습니다.
4. 중약불로 달군 팬에 버터나 식용유를 얇게 바릅니다.
5. 반죽을 국자로 떠서 팬에 올리고, 표면에 작은 기포가 생기고 가장자리가 살짝 마를 때까지 약 2분간 굽습니다.
6. 뒤집어서 반대면도 1분 30초에서 2분 정도 노릇하게 굽습니다.
7. 남은 반죽도 같은 방법으로 구워 완성합니다.
8. 따뜻할 때 바로 내고, 취향에 따라 꿀, 메이플 시럽, 과일, 잼을 곁들입니다.