부드러운 팬케이크

간단한 재료로 만드는 부드럽고 폭신한 팬케이크 레시피입니다. 아침 식사나 간식으로 잘 어울리며, 달콤한 토핑과 함께 즐기기 좋습니다.

이 팬케이크는 집에 흔히 있는 재료만으로 빠르게 만들 수 있는 기본 레시피입니다. 반죽을 너무 오래 섞지 않는 것이 부드럽고 폭신한 식감을 만드는 핵심이며, 취향에 따라 꿀, 메이플 시럽, 과일, 잼과 함께 곁들일 수 있습니다. 아침 식사, 주말 브런치, 아이들 간식으로 두루 잘 어울립니다.

재료

• 달걀 2개
• 우유 1컵
• 밀가루 1컵
• 설탕 2큰술
• 베이킹파우더 1작은술
• 소금 1꼬집
• 식용유 또는 녹인 버터 1큰술
• 팬을 닦아낼 추가 버터 또는 식용유 약간

조리법

1. 큰 볼에 달걀, 우유, 설탕, 소금을 넣고 잘 풀어줍니다.
2. 밀가루와 베이킹파우더를 체에 내려 넣은 뒤 덩어리가 거의 없을 정도로만 가볍게 섞습니다.
3. 식용유 또는 녹인 버터를 넣고 한 번 더 섞은 뒤 반죽을 5분 정도 휴지시킵니다.
4. 중약불로 달군 팬에 버터나 식용유를 얇게 두릅니다.
5. 반죽을 국자째로 떠서 팬에 올리고 표면에 작은 기포가 생길 때까지 굽습니다.
6. 아래면이 노릇해지면 뒤집어 반대쪽도 1분 정도 더 구워 완성합니다.
7. 남은 반죽도 같은 방법으로 굽고, 기호에 따라 시럽, 과일, 잼을 곁들여 제공합니다.