땅콩버터 쿠키

바삭한 가장자리와 촉촉한 속이 매력적인 땅콩버터 쿠키 레시피입니다. 간단한 재료로 집에서 빠르게 만들 수 있는 달콤하고 고소한 구움과자를 소개합니다.

이 땅콩버터 쿠키는 만들기 쉽고 재료도 간단해 초보자도 실패 없이 즐길 수 있는 레시피입니다. 고소한 땅콩버터의 풍미와 은은한 단맛이 잘 어우러져 차나 우유와 함께 먹기 좋습니다. 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드러운 식감을 원하시면 과하게 굽지 않는 것이 핵심입니다.

재료

• 무염 버터 113g, 실온 상태
• 크리미한 땅콩버터 180g
• 황설탕 100g
• 백설탕 80g
• 큰 달걀 1개
• 바닐라 추출액 1작은술
• 중력분 190g
• 베이킹소다 1작은술
• 소금 1/4작은술

조리법

1. 오븐을 180도로 예열하고, 베이킹 시트에는 유산지를 깔아 준비합니다.
2. 큰 볼에 실온 상태의 버터와 땅콩버터를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
3. 황설탕과 백설탕을 넣고 색이 옅어지고 질감이 크리미해질 때까지 충분히 휘핑합니다.
4. 달걀과 바닐라 추출액을 넣고 고르게 섞습니다.
5. 다른 볼에 중력분, 베이킹소다, 소금을 섞은 뒤 젖은 재료에 넣고 주걱으로 가볍게 섞어 반죽을 완성합니다.
6. 반죽을 한 스푼씩 떠서 둥글게 만든 뒤 베이킹 시트에 간격을 두고 올립니다.
7. 포크로 윗면을 살짝 눌러 격자 무늬를 만듭니다.
8. 예열한 오븐에서 10분에서 12분간 굽습니다. 가장자리가 살짝 노릇해지면 꺼냅니다.
9. 팬 위에서 5분 정도 식힌 뒤 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.