빵 푸딩

남은 빵으로 만드는 부드럽고 촉촉한 빵 푸딩 레시피입니다. 카라멜 향이 어우러진 따뜻한 디저트로, 간단한 재료로도 근사하게 완성할 수 있습니다.

빵 푸딩은 남은 빵을 달걀, 우유, 설탕과 섞어 오븐에 구워 만드는 전통적인 디저트입니다. 촉촉하고 부드러운 식감에 은은한 계피와 바닐라 향을 더하면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때도 맛있고 차게 식혀도 훌륭해 가족 모임이나 특별한 후식으로 잘 어울립니다.

재료

• 식빵 또는 단단한 빵 300g
• 우유 500ml
• 달걀 4개
• 설탕 150g
• 버터 30g
• 바닐라 추출물 1작은술
• 계피가루 1작은술
• 소금 1꼬집
• 건포도 50g 선택 사항
• 카라멜용 설탕 100g
• 카라멜용 물 2큰술

조리법

1. 오븐을 180도로 예열합니다. 둥근 오븐용 틀이나 머핀틀을 준비합니다.
2. 냄비에 설탕 100g과 물 2큰술을 넣고 중약불에서 저어가며 녹입니다. 진한 황금빛 카라멜이 되면 곧바로 틀 바닥에 부어 고르게 펼칩니다.
3. 빵은 한입 크기로 잘라 큰 볼에 담습니다. 따뜻한 우유를 부어 10분 정도 불려 부드럽게 만듭니다.
4. 다른 볼에 달걀, 나머지 설탕, 녹인 버터, 바닐라 추출물, 계피가루, 소금을 넣고 잘 섞습니다.
5. 불린 빵 혼합물에 달걀 혼합물을 넣고 고루 섞습니다. 원하면 건포도를 넣습니다.
6. 반죽을 카라멜을 깔아 둔 틀에 붓습니다. 틀을 가볍게 탁탁 쳐 기포를 빼줍니다.
7. 오븐에서 약 45분에서 50분간 굽습니다. 가운데를 이쑤시개로 찔러 깨끗하게 나오면 완성입니다.
8. 꺼낸 뒤 15분 정도 식힌 후 접시에 뒤집어 담습니다. 완전히 식혀도 좋고, 따뜻하게 서빙해도 좋습니다.