호박 머핀

촉촉하고 부드러운 호박 머핀 레시피입니다. 간단한 재료로 만들 수 있고 아침 식사나 간식으로 잘 어울립니다.

이 호박 머핀은 채소의 은은한 풍미와 부드러운 식감이 매력적인 간단한 홈베이킹 레시피입니다. 달지 않고 촉촉하게 완성되어 아이들 간식이나 티타임 디저트, 바쁜 아침 식사 대용으로도 잘 어울립니다. 기본 재료만으로 만들 수 있어 초보자도 쉽게 도전할 수 있습니다.

재료

• 잘게 간 호박 1컵
• 밀가루 2컵
• 설탕 3/4컵
• 베이킹파우더 2작은술
• 베이킹소다 1/2작은술
• 소금 1/2작은술
• 계피가루 1작은술
• 달걀 2개
• 식물성 기름 1/2컵
• 우유 1/2컵
• 바닐라 추출물 1작은술
• 선택: 다진 호두 1/2컵

조리법

1. 오븐을 180도로 예열하고 머핀 틀에 유산지를 깔아 준비합니다.
2. 큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금, 계피가루를 넣고 고르게 섞습니다.
3. 다른 볼에 달걀, 식물성 기름, 우유, 바닐라 추출물을 넣고 잘 푼 뒤 잘게 간 호박을 넣어 섞습니다.
4. 젖은 재료를 마른 재료에 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞습니다. 원한다면 다진 호두를 넣습니다.
5. 반죽을 머핀 틀에 2/3 정도씩 나누어 담습니다.
6. 180도 오븐에서 20분에서 25분 동안 굽습니다. 꼬치로 찔러 반죽이 묻어나오지 않으면 완성입니다.
7. 틀에서 5분 정도 식힌 뒤 꺼내어 식힘망에서 완전히 식힙니다.