부드럽고 촉촉한 바닐라 케이크

기본에 충실하면서도 향긋하고 촉촉한 바닐라 케이크 레시피입니다. 집에서 쉽게 만들 수 있고 생일, 티타임, 디저트로 두루 어울립니다.

이 바닐라 케이크는 부드러운 식감과 은은한 바닐라 향이 매력적인 기본 레시피입니다. 재료가 단순하고 과정이 쉬워서 초보자도 안정적으로 만들 수 있으며, 그대로 즐겨도 좋고 크림이나 과일을 더해 다양하게 응용할 수 있습니다. 차와 함께 내면 간식용으로 훌륭하고, 생일이나 기념일 케이크 베이스로도 잘 어울립니다.

재료

• 박력분 200g
• 베이킹파우더 10g
• 소금 1꼬집
• 무염버터 100g, 실온에 둔 것
• 설탕 150g
• 달걀 3개, 실온에 둔 것
• 바닐라 익스트랙 2작은술
• 우유 120ml, 실온에 둔 것

조리법

1. 오븐을 180도로 예열하고, 지름 20cm 케이크 틀에 버터를 바르거나 유산지를 깔아 준비합니다.
2. 볼에 박력분, 베이킹파우더, 소금을 함께 넣고 고르게 섞은 뒤 체에 한 번 내려 둡니다.
3. 큰 볼에 실온의 버터와 설탕을 넣고 색이 연해지고 부드러워질 때까지 충분히 풀어 줍니다.
4. 달걀을 하나씩 넣어가며 섞고, 바닐라 익스트랙도 함께 넣어 고루 섞습니다.
5. 가루류를 2회에 나누어 넣고, 우유를 번갈아가며 넣어가며 주걱으로 과하게 저지 말고 부드럽게 섞습니다.
6. 반죽을 틀에 넣고 표면을 평평하게 정리한 뒤, 가볍게 탁탁 쳐서 큰 기포를 정리합니다.
7. 예열한 오븐에서 30~35분간 굽습니다. 꼬치로 찔렀을 때 깨끗하게 나오면 완성입니다.
8. 틀에서 10분 정도 식힌 후 꺼내어 완전히 식힙니다. 원하면 슈거파우더를 뿌리거나 생크림과 과일을 곁들여 제공합니다.