8인치 초콜릿 케이크

촉촉하고 진한 맛의 8인치 초콜릿 케이크 레시피입니다. 집에서 쉽게 만들 수 있는 부드러운 시트와 풍미 좋은 초콜릿 프로스팅으로 특별한 디저트를 완성해 보세요.

이 8인치 초콜릿 케이크는 진한 코코아 풍미와 촉촉한 식감이 특징인 기본 레시피입니다. 과하지 않게 달고 부드러워서 생일, 기념일, 또는 간단한 티타임 디저트로 잘 어울립니다. 초보자도 따라 하기 쉬운 방법으로 구성했으며, 실패를 줄이기 위한 순서대로 안내합니다.

재료

• 박력분 180g
• 무가당 코코아파우더 45g
• 베이킹파우더 1작은술
• 베이킹소다 1작은술
• 소금 1/2작은술
• 설탕 200g
• 달걀 2개
• 우유 180ml
• 식물성 오일 90ml
• 바닐라 익스트랙 1작은술
• 뜨거운 물 180ml
• 무염 버터 80g
• 슈가파우더 180g
• 무가당 코코아파우더 25g
• 우유 2~3큰술
• 소금 한 꼬집
• 바닐라 익스트랙 1/2작은술

조리법

1. 오븐을 175도로 예열하고 8인치 원형 케이크 틀 바닥에 유산지를 깔아 준비합니다.
2. 큰 볼에 박력분, 코코아파우더, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 고르게 섞습니다.
3. 다른 볼에 설탕, 달걀, 우유, 식물성 오일, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 휘저어 섞습니다.
4. 액체 재료를 가루 재료에 넣고 주걱으로 섞어 반죽이 거의 매끈해질 때까지 섞습니다.
5. 뜨거운 물을 조금씩 넣어가며 묽은 반죽을 만들고, 너무 오래 치대지 않도록 주의합니다.
6. 반죽을 준비한 틀에 붓고 표면을 고르게 한 뒤, 예열한 오븐에서 32~38분간 굽습니다.
7. 가운데를 꼬치로 찔러 묻어 나오는 반죽이 거의 없으면 꺼내고, 틀에서 10분 정도 식힌 뒤 완전히 식힘망으로 옮깁니다.
8. 프로스팅은 실온의 버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더와 코코아파우더를 넣어 섞습니다.
9. 우유를 조금씩 넣어 원하는 농도를 맞춘 다음 소금과 바닐라 익스트랙을 넣고 부드럽고 크리미하게 만듭니다.
10. 완전히 식은 케이크 윗면과 옆면에 프로스팅을 바르고, 원하는 경우 초콜릿 칩이나 코코아파우더로 마무리합니다.
11. 서빙 전에 20분 정도 냉장해 모양을 잡으면 더 깔끔하게 자를 수 있습니다.