8인치 케이크

부드럽고 촉촉한 8인치 케이크 레시피입니다. 기본 재료로 쉽게 만들 수 있어 생일, 티타임, 홈베이킹에 두루 잘 어울립니다.

이 8인치 케이크는 실패 확률이 낮고 활용도가 높은 기본 레시피입니다. 부드러운 식감과 은은한 단맛이 특징이며, 그대로 먹어도 좋고 생크림이나 과일, 잼을 더해 다양한 스타일로 즐길 수 있습니다. 처음 케이크를 구우는 분도 따라 하기 쉽도록 순서대로 정리했습니다.

재료

• 중력분 200g
• 베이킹파우더 8g
• 소금 1꼬집
• 무염버터 100g, 실온 상태
• 설탕 150g
• 달걀 2개, 실온 상태
• 우유 120ml, 실온 상태
• 바닐라익스트랙 1작은술
• 식용유 2큰술

조리법

1. 오븐을 175도로 예열하고 8인치 원형 케이크 틀에 유산지를 깔거나 버터를 얇게 발라 준비합니다.
2. 볼에 중력분, 베이킹파우더, 소금을 넣고 가볍게 섞은 뒤 체에 내려 둡니다.
3. 다른 볼에 실온의 버터와 설탕을 넣고 색이 옅어지고 크림처럼 부드러워질 때까지 섞습니다.
4. 달걀을 하나씩 넣어가며 충분히 섞고, 바닐라익스트랙과 식용유를 넣어 잘 합쳐 줍니다.
5. 가루 재료를 2번에 나누어 넣고 우유와 번갈아가며 넣은 뒤, 주걱으로 바닥까지 긁어가며 반죽이 한 덩어리가 될 정도로만 섞습니다.
6. 반죽을 준비한 틀에 붓고 윗면을 고르게 정리한 다음, 가볍게 탁 내려 공기를 빼 줍니다.
7. 예열한 오븐에서 30분에서 35분 정도 굽습니다. 꼬치를 중앙에 찔러 깨끗하게 나오면 완성입니다.
8. 틀에서 10분 정도 식힌 뒤 꺼내어 식힘망에서 완전히 식힙니다. 완전히 식은 후에 썰어야 모양이 잘 유지됩니다.