닭고기 샐러드

촉촉한 닭가슴살과 아삭한 채소를 담백하게 버무린 간편한 닭고기 샐러드 레시피입니다. 점심, 저녁, 도시락으로 모두 잘 어울립니다.

닭고기 샐러드는 삶거나 구운 닭가슴살을 신선한 채소와 함께 가볍게 버무려 만드는 균형 잡힌 메뉴입니다. 포만감이 좋고 준비가 쉬워 바쁜 날의 식사나 손님 접대용 전채로도 활용하기 좋습니다. 드레싱은 취향에 따라 더 상큼하게 또는 더 고소하게 조절할 수 있습니다.

재료

• 닭가슴살 2쪽
• 소금 1작은술
• 후춧가루 1/2작은술
• 양상추 4장
• 방울토마토 8개
• 오이 1개
• 적양파 1/4개
• 삶은 달걀 2개
• 옥수수 1/2컵
• 올리브오일 2큰술
• 레몬즙 1큰술
• 플레인 요거트 2큰술
• 머스터드 1작은술
• 꿀 1작은술
• 다진 마늘 1/2작은술

조리법

1. 닭가슴살에 소금과 후춧가루를 뿌려 10분 정도 밑간합니다.
2. 달군 팬에 올리브오일을 약간 두르고 닭가슴살을 앞뒤로 노릇하게 익힌 뒤 완전히 익을 때까지 조리합니다.
3. 익힌 닭가슴살은 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 찢거나 얇게 썹니다.
4. 양상추는 한 입 크기로 뜯고, 방울토마토는 반으로 자르며, 오이와 적양파는 얇게 썹니다.
5. 삶은 달걀은 4등분하고 옥수수는 물기를 뺍니다.
6. 볼에 올리브오일, 레몬즙, 플레인 요거트, 머스터드, 꿀, 다진 마늘을 넣고 고루 섞어 드레싱을 만듭니다.
7. 큰 볼에 준비한 채소와 닭고기를 담고 드레싱을 넣어 가볍게 버무립니다.
8. 마지막으로 삶은 달걀을 올려 마무리한 뒤 바로 제공합니다.