수분 가득한 닭가슴살 레시피

간단한 재료로 촉촉하고 맛있게 만드는 닭가슴살 레시피입니다. 평일 저녁 식사나 건강한 도시락 메뉴로 잘 어울립니다.

이 닭가슴살 레시피는 짧은 시간 안에 만들 수 있으면서도 퍽퍽하지 않게 즐길 수 있는 것이 장점입니다. 기본 양념으로 재워 두었다가 팬에 노릇하게 익히면, 샐러드와 곁들여도 좋고 밥반찬으로도 잘 어울립니다. 초보자도 실패하기 쉬운 닭가슴살의 건조함을 줄여 주는 방법까지 함께 담았습니다.

재료

• 닭가슴살 2조각
• 소금 1작은술
• 후추 1/2작은술
• 올리브오일 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 간장 1큰술
• 꿀 1작은술
• 레몬즙 1큰술
• 파프리카 가루 1작은술
• 버터 1작은술

조리법

1. 닭가슴살의 두꺼운 부분을 가볍게 저며 두께를 고르게 맞춥니다.
2. 소금, 후추, 다진 마늘, 간장, 꿀, 레몬즙, 파프리카 가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 닭가슴살에 양념장을 골고루 바르고 10분에서 15분 정도 재워 둡니다.
4. 팬을 중불로 예열한 뒤 올리브오일과 버터를 넣습니다.
5. 닭가슴살을 올려 한 면당 5분 정도씩 노릇하게 익힙니다. 너무 자주 뒤집지 않도록 합니다.
6. 속까지 익었는지 확인한 뒤 불을 끄고 3분 정도 잠시 두어 육즙이 가라앉게 합니다.
7. 원하는 경우 얇게 썰어 샐러드, 밥, 구운 채소와 함께 담아 제공합니다.