닭고기 파이

부드러운 닭고기 속과 고소한 반죽이 어우러진 집에서 만드는 닭고기 파이 레시피입니다. 간단한 재료로 든든한 한 끼를 완성해 보세요.

닭고기 파이는 부드럽게 익힌 닭고기 속재료와 촉촉하면서도 폭신한 반죽이 조화를 이루는 대표적인 가정식 요리입니다. 점심, 저녁, 손님 접대, 도시락 메뉴로 모두 잘 어울리며, 남은 닭고기를 활용하기에도 좋습니다. 이 레시피는 재료를 쉽게 구할 수 있고 만드는 과정도 비교적 간단해 초보자도 도전하기 좋습니다.

재료

• 닭가슴살 또는 닭다리살 500g
• 양파 1개, 잘게 다진 것
• 마늘 3쪽, 다진 것
• 식용유 2큰술
• 토마토 2개, 잘게 썬 것
• 옥수수 1컵
• 완두콩 1컵
• 올리브 1/2컵, 선택 사항
• 크림치즈 또는 사워크림 200g
• 우유 2컵
• 달걀 3개
• 밀가루 2컵
• 베이킹파우더 1큰술
• 식물성 기름 1/2컵
• 소금 1작은술
• 후추 1/2작은술
• 파슬리 2큰술, 다진 것
• 강판에 간 치즈 1/2컵, 선택 사항

조리법

1. 오븐을 180도로 예열하고, 중간 크기 베이킹 팬에 기름이나 버터를 발라 둡니다.
2. 닭고기를 소금과 약간의 후추로 간한 뒤 삶거나 볶아 완전히 익힙니다. 식힌 후 잘게 찢거나 다져 둡니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 양파와 마늘을 볶아 향을 낸 뒤, 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 익힙니다.
4. 찢어 둔 닭고기와 옥수수, 완두콩, 올리브를 넣고 섞은 다음, 크림치즈와 파슬리를 넣어 농도와 풍미를 맞춥니다. 필요하면 간을 한 번 더 조절합니다.
5. 별도의 그릇에 달걀, 우유, 식물성 기름, 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 부드럽게 섞어 반죽을 만듭니다.
6. 준비한 팬에 반죽의 절반을 붓고, 그 위에 닭고기 속재료를 고르게 펼친 뒤 나머지 반죽을 부어 덮습니다.
7. 원하면 윗면에 강판 치즈를 뿌립니다.
8. 예열한 오븐에서 약 40분에서 45분간, 겉면이 노릇해지고 가운데가 익을 때까지 굽습니다.
9. 꺼낸 뒤 10분 정도 식혀 모양을 잡은 후 잘라서 서빙합니다.