다양한 재료를 넣은 다진 고기 요리

다진 고기와 채소, 향신료를 함께 볶아 만드는 풍미 가득한 한국어 레시피입니다. 밥, 면, 또띠아, 감자 요리와 잘 어울리는 실용적인 메인 요리입니다.

이 레시피는 다진 고기를 여러 가지 재료와 함께 볶아 깊은 맛을 내는 실용적인 메인 요리입니다. 양파, 마늘, 당근, 피망, 토마토소스와 향신료가 어우러져 풍미가 좋고, 한 끼 식사로도 훌륭합니다. 밥 위에 올리거나 파스타, 감자, 또띠아와 함께 다양하게 활용할 수 있어 활용도가 높습니다. 재료를 쉽게 조절할 수 있어 냉장고 속 남은 채소를 정리하기에도 좋습니다.

재료

• 다진 소고기 500g
• 양파 1개, 잘게 썰기
• 마늘 4쪽, 다지기
• 당근 1개, 작은 깍둑썰기
• 피망 1개, 잘게 썰기
• 토마토 2개, 잘게 썰기
• 토마토소스 1컵
• 식용유 2큰술
• 소금 1작은술
• 후추 1/2작은술
• 파프리카 가루 1작은술
• 간장 1큰술
• 설탕 1작은술
• 물 1/2컵
• 파슬리 또는 대파 약간, 마무리용

조리법

1. 중간 크기의 팬을 중불로 달군 뒤 식용유를 넣고 양파를 2분 정도 볶아 향을 냅니다.
2. 마늘을 넣고 30초 정도 더 볶은 다음 다진 소고기를 넣어 고기가 고루 풀어지도록 볶습니다.
3. 고기의 색이 거의 변하면 당근과 피망을 넣고 3분 정도 함께 볶습니다.
4. 토마토와 토마토소스를 넣고 잘 섞은 뒤 물을 부어 농도를 조절합니다.
5. 소금, 후추, 파프리카 가루, 간장, 설탕을 넣고 약불에서 10분 정도 끓여 재료가 어우러지게 합니다.
6. 국물이 너무 많으면 뚜껑을 열고 3분 정도 더 졸여 원하는 농도로 맞춥니다.
7. 마지막에 파슬리나 대파를 뿌려 마무리한 뒤 따뜻할 때 바로 제공합니다.