이탈리안 소시지 요리

풍미 가득한 이탈리안 소시지를 활용해 간단하게 만드는 든든한 메인 요리입니다. 한 팬으로 완성하는 집밥 레시피로 저녁 식사에 잘 어울립니다.

이 레시피는 이탈리안 소시지의 진한 향과 야채의 단맛을 살려 누구나 쉽게 만들 수 있는 메인 요리입니다. 한 팬에서 조리해 뒷정리가 편하고, 밥이나 빵, 파스타와도 잘 어울립니다. 바쁜 평일 저녁은 물론 손님 접대용 메뉴로도 활용하기 좋습니다.

재료

• 이탈리안 소시지 500g
• 올리브오일 2큰술
• 양파 1개
• 빨강 파프리카 1개
• 노랑 파프리카 1개
• 다진 마늘 3쪽
• 방울토마토 200g
• 토마토소스 1컵
• 물 또는 치킨스톡 1/2컵
• 건오레가노 1작은술
• 건바질 1작은술
• 소금 1/2작은술
• 후추 1/4작은술
• 파르메산 치즈 약간, 선택
• 다진 파슬리 1큰술, 선택

조리법

1. 양파는 채 썰고 파프리카는 한입 크기로 썰며 방울토마토는 반으로 자른다.
2. 큰 팬에 올리브오일을 두르고 중불에서 이탈리안 소시지를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 굽는다.
3. 소시지를 한쪽으로 밀어두고 같은 팬에 양파, 파프리카, 마늘을 넣어 3분 정도 볶는다.
4. 방울토마토를 넣고 2분 더 볶은 뒤 토마토소스와 물 또는 치킨스톡을 넣는다.
5. 오레가노, 바질, 소금, 후추를 넣고 섞은 다음 팬을 덮어 약불에서 10분 정도 끓인다.
6. 소시지가 완전히 익고 소스가 살짝 걸쭉해지면 불을 끈다.
7. 기호에 따라 파르메산 치즈와 다진 파슬리를 뿌려 마무리한다.
8. 따뜻할 때 바로 밥, 빵, 파스타와 함께 낸다.