이탈리안 미트볼

풍미 가득한 이탈리안 미트볼 레시피입니다. 부드럽고 촉촉한 고기 완자에 허브와 치즈의 깊은 맛을 더해 파스타, 샌드위치, 밥과 함께 즐기기 좋습니다.

이탈리안 미트볼은 간단한 재료로 만들 수 있으면서도 맛과 향이 풍부한 대표적인 가정식입니다. 소고기와 돼지고기를 섞어 촉촉한 식감을 살리고, 파마산 치즈와 허브로 감칠맛을 더했습니다. 토마토소스와 함께 조리하면 파스타 위에 올리기 좋고, 샌드위치나 밥 반찬으로도 잘 어울립니다.

재료

• 다진 소고기 400g
• 다진 돼지고기 200g
• 양파 1/2개, 잘게 다진 것
• 마늘 3쪽, 다진 것
• 달걀 1개
• 빵가루 1/2컵
• 우유 1/4컵
• 파마산 치즈 1/3컵, 간 것
• 신선한 파슬리 2큰술, 다진 것
• 말린 오레가노 1작은술
• 소금 1작은술
• 후추 1/2작은술
• 올리브오일 2큰술
• 토마토소스 2컵

조리법

1. 큰 볼에 다진 소고기, 다진 돼지고기, 양파, 마늘, 달걀, 빵가루, 우유, 파마산 치즈, 파슬리, 오레가노, 소금, 후추를 넣고 고기가 뭉치지 않도록 가볍게 섞습니다.
2. 반죽을 너무 오래 치대지 말고 한입 크기의 완자 모양으로 둥글게 빚습니다.
3. 중간 불로 달군 팬에 올리브오일을 두르고 미트볼을 넣어 표면이 고르게 갈색이 되도록 굽습니다. 필요하면 여러 번 나누어 굽습니다.
4. 구운 미트볼에 토마토소스를 붓고 약한 불에서 10분에서 15분 정도 은근히 끓여 속까지 익히고 맛을 배게 합니다.
5. 완성된 미트볼을 파스타 위에 올리거나 빵과 함께 내어 바로 제공합니다.