수제 햄버거

육즙 가득한 소고기 패티와 부드러운 번, 신선한 채소와 소스를 더해 집에서 만드는 정통 수제 햄버거 레시피입니다.

겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉한 수제 햄버거를 집에서 간단하게 완성하는 레시피입니다. 고기 본연의 맛을 살린 패티와 고소한 번, 신선한 채소, 간단한 소스를 조합해 누구나 만족할 맛을 만들 수 있습니다.

재료

• 소고기 다짐육 300g
• 소금 1작은술
• 후추 1/2작은술
• 식용유 1큰술
• 햄버거 번 2개
• 슬라이스 체다치즈 2장
• 양상추 2장
• 토마토 4조각
• 양파 4조각
• 피클 4조각
• 마요네즈 2큰술
• 케첩 1큰술
• 머스터드 1작은술

조리법

1. 소고기 다짐육에 소금과 후추를 넣고 너무 오래 치대지 않도록 가볍게 섞은 뒤 2등분하여 동그랗고 납작하게 패티 모양을 만든다.
2. 패티 중앙을 손가락으로 살짝 눌러 오븐팽창을 줄인다.
3. 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 패티를 올린 뒤 한 면당 3~4분씩 구워 원하는 익힘 정도를 맞춘다.
4. 패티를 뒤집은 뒤 체다치즈를 올려 1분 정도 더 익혀 치즈를 녹인다.
5. 햄버거 번을 반으로 갈라 팬이나 토스터에서 살짝 노릇하게 굽는다.
6. 번 아래쪽에 마요네즈를 바르고 양상추, 토마토, 양파, 패티, 피클 순서로 올린다.
7. 케첩과 머스터드를 기호에 맞게 더한 뒤 번 윗부분을 덮어 완성한다.
8. 바로 서빙하고 감자튀김이나 샐러드와 함께 즐긴다.