햄버거 캐서롤

다진 쇠고기, 감자, 치즈, 크리미한 소스를 겹겹이 담아 오븐에 구워낸 든든한 햄버거 캐서롤 레시피입니다. 가족 저녁 식사에 잘 어울립니다.

햄버거 캐서롤은 햄버거의 익숙한 풍미를 한 접시에 담아낸 든든한 오븐 요리입니다. 바삭하게 구운 감자, 양념한 다진 쇠고기, 진한 소스와 녹진한 치즈가 층층이 어우러져 포만감이 높고 준비도 간편합니다. 평일 저녁이나 주말 가족 식사에 특히 잘 어울립니다.

재료

• 다진 쇠고기 600g
• 중간 크기 감자 4개
• 양파 1개, 잘게 다진 것
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 토마토 소스 1컵
• 우유 1컵
• 체다치즈 2컵, 간 것
• 버터 2큰술
• 밀가루 2큰술
• 소금 1작은술
• 후추 1/2작은술
• 파프리카가루 1작은술
• 우스터소스 1큰술
• 식용유 1큰술
• 다진 파슬리 1큰술, 선택

조리법

1. 오븐을 190도로 예열합니다. 오븐용 캐서롤 그릇에 가볍게 기름을 바릅니다.
2. 감자는 껍질을 벗기고 얇게 썬 뒤, 소금 약간을 넣은 물에 5분 정도 데쳐 물기를 뺍니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 양파를 2분간 볶은 뒤 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다.
4. 다진 쇠고기를 넣고 색이 완전히 변할 때까지 볶은 다음 소금, 후추, 파프리카가루, 우스터소스를 넣어 섞습니다.
5. 밀가루와 버터를 넣어 1분 정도 더 볶고, 토마토 소스와 우유를 부어 걸쭉한 소스가 될 때까지 약불에서 저어가며 끓입니다.
6. 준비한 그릇 바닥에 감자 절반을 깔고 그 위에 고기소스 절반을 고르게 올립니다.
7. 남은 감자와 고기소스를 차례로 한 번 더 겹친 뒤, 맨 위에 체다치즈를 듬뿍 뿌립니다.
8. 호일을 덮어 25분간 굽고, 호일을 벗긴 뒤 15분 더 구워 치즈가 노릇해질 때까지 익힙니다.
9. 오븐에서 꺼내 10분 정도 두었다가 다진 파슬리를 뿌려 따뜻하게 제공합니다.