간장 풍미 소고기 메인 요리

부드러운 소고기를 간장, 마늘, 양파로 깊게 재워 빠르게 볶아내는 한국어 레시피입니다. 밥반찬이나 메인 요리로 잘 어울립니다.

이 레시피는 소고기를 간장과 향신채에 재워 짧은 시간에 볶아내는 간단하고 든든한 메인 요리입니다. 부드러운 식감과 짭짤한 감칠맛이 살아 있어 흰쌀밥, 샐러드, 구운 채소와 함께 내기 좋습니다. 준비 과정이 어렵지 않아 평일 저녁 메뉴로도 훌륭합니다.

재료

• 소고기 등심 또는 불고기용 500g
• 양파 1개, 얇게 썰기
• 대파 1대, 송송 썰기
• 마늘 4쪽, 다지기
• 간장 4큰술
• 맛술 2큰술
• 설탕 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 1작은술
• 식용유 1큰술
• 참깨 1큰술
• 선택 재료: 당근 1/2개, 얇게 썰기
• 선택 재료: 버섯 100g, 먹기 좋게 썰기

조리법

1. 소고기는 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 볼에 소고기, 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 후추, 참기름을 넣고 골고루 버무린 뒤 10분간 재운다.
3. 팬에 식용유를 두르고 중강불로 달군다.
4. 양파와 선택 재료인 당근, 버섯을 넣고 1분 정도 볶는다.
5. 재워 둔 소고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 색이 변할 때까지 익힌다.
6. 대파를 넣고 30초 더 볶아 향을 더한다.
7. 마지막으로 참깨를 뿌려 마무리하고 바로 낸다.