마늘 새우

간단하고 풍미 가득한 마늘 새우 레시피. 빠르게 만들 수 있고 밥, 파스타, 샐러드와도 잘 어울리는 메인 요리입니다.

마늘 향이 진하게 배어들어 감칠맛이 살아 있는 마늘 새우 레시피입니다. 몇 가지 기본 재료만으로도 레스토랑 스타일의 맛을 낼 수 있으며, 바쁜 평일 저녁이나 손님 초대 메뉴로도 잘 어울립니다. 밥 위에 올려 먹거나 파스타와 곁들여도 좋고, 샐러드와 함께 가벼운 식사로 즐기기에도 좋습니다.

재료

• 껍질을 벗기고 내장을 제거한 새우 400g
• 다진 마늘 6쪽
• 올리브유 3큰술
• 버터 1큰술
• 레몬즙 2큰술
• 소금 1작은술
• 후추 1/2작은술
• 다진 파슬리 2큰술
• 고운 고춧가루 또는 페퍼 플레이크 1/2작은술, 선택
• 레몬 조각 약간, 서빙용

조리법

1. 새우를 키친타월로 가볍게 닦아 물기를 제거합니다.
2. 볼에 새우, 소금, 후추, 레몬즙을 넣고 고루 섞은 뒤 5분간 잠시 둡니다.
3. 큰 팬을 중불로 예열하고 올리브유와 버터를 넣어 녹입니다.
4. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 30초에서 1분 정도만 볶습니다. 마늘이 타지 않도록 주의합니다.
5. 양념한 새우를 넣고 한쪽 면이 분홍빛으로 변할 때까지 1분 30초 정도 볶은 뒤 뒤집어 나머지도 익힙니다.
6. 선택 재료로 고운 고춧가루나 페퍼 플레이크를 넣고 30초 정도 더 섞어 줍니다.
7. 불을 끄고 다진 파슬리를 넣어 마무리합니다.
8. 즉시 접시에 담아 레몬 조각과 함께 따뜻할 때 제공합니다.