바삭한 양파 링

겉은 바삭하고 속은 달큰한 한국어 양파 링 레시피입니다. 간단한 반죽과 튀김 팁으로 집에서도 맛있는 안주와 사이드 메뉴를 만들 수 있습니다.

겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 달큰하게 살아 있는 양파 링 레시피입니다. 재료가 간단하고 만드는 과정도 쉬워서, 감자튀김이나 햄버거의 곁들임으로도 좋고 맥주 안주로도 잘 어울립니다. 반죽을 차갑게 유지하고 기름 온도를 적절히 맞추면 집에서도 식당처럼 바삭한 식감을 낼 수 있습니다.

재료

• 큰 양파 2개
• 밀가루 1컵
• 전분 1/2컵
• 베이킹파우더 1작은술
• 소금 1작은술
• 후추 약간
• 차가운 탄산수 1컵
• 달걀 1개
• 튀김용 식용유 적당량

조리법

1. 양파는 껍질을 벗기고 1cm 정도 두께로 둥글게 썬 뒤 링 형태로 분리합니다.
2. 큰 볼에 밀가루, 전분, 베이킹파우더, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
3. 다른 볼에 달걀과 차가운 탄산수를 넣고 가볍게 섞은 다음, 가루 재료에 넣어 너무 오래 젓지 말고 묽은 반죽을 만듭니다.
4. 반죽은 냉장고에 5분 정도 두어 차갑게 유지합니다.
5. 깊은 팬에 식용유를 넣고 170도 정도로 예열합니다.
6. 양파 링을 반죽에 하나씩 담가 전체에 고르게 묻힙니다.
7. 뜨거운 기름에 양파 링을 넣고 한 번에 너무 많이 넣지 말고 노릇하고 바삭해질 때까지 2분에서 3분 정도 튀깁니다.
8. 튀긴 양파 링은 키친타월이나 받침 위에 올려 기름을 빼고, 기호에 따라 소금을 살짝 뿌려 바로 제공합니다.