속이 꽉 찬 피망 구이

밥과 채소, 고기를 넣어 풍성하게 채운 피망 구이 레시피입니다. 오븐에서 부드럽게 익혀 메인 요리나 든든한 반찬으로 즐기기 좋습니다.

이 속이 꽉 찬 피망 구이는 다진 고기와 밥, 양파, 토마토를 넣어 감칠맛 있게 완성하는 대표적인 가정식입니다. 부드럽게 익은 피망과 촉촉한 속재료가 잘 어우러져 한 접시만으로도 든든합니다. 오븐에 구워 담백하게 즐기거나 치즈를 올려 더 풍부하게 즐길 수 있습니다.

재료

• 큰 피망 4개
• 다진 소고기 또는 돼지고기 300g
• 밥 2공기
• 양파 1개, 잘게 다진 것
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 토마토 1개, 잘게 썬 것
• 토마토소스 1컵
• 올리브오일 2큰술
• 소금 1작은술
• 후추 1/2작은술
• 파프리카 가루 1작은술
• 모차렐라 치즈 1컵, 선택 사항
• 다진 파슬리 약간, 선택 사항

조리법

1. 오븐을 190도로 예열합니다.
2. 피망은 세로로 반을 갈라 씨와 속을 깨끗이 제거합니다.
3. 팬에 올리브오일을 두르고 양파와 마늘을 넣어 중약불에서 2분간 볶습니다.
4. 다진 고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶은 뒤 토마토와 밥을 넣어 섞습니다.
5. 소금, 후추, 파프리카 가루로 간을 맞추고 토마토소스의 절반 정도를 넣어 촉촉하게 만듭니다.
6. 준비한 피망 안에 속재료를 듬뿍 채웁니다.
7. 오븐용 그릇에 담고 남은 토마토소스를 위에 끼얹은 뒤, 원하면 치즈를 올립니다.
8. 호일을 덮어 25분간 굽고, 호일을 벗겨 10분 더 구워 피망이 부드러워지고 윗면이 살짝 노릇해지게 합니다.
9. 꺼낸 뒤 다진 파슬리를 뿌려 바로 서빙합니다.