구운 채소

오븐에서 간단하게 만드는 구운 채소 레시피입니다. 브로콜리, 당근, 애호박, 파프리카를 올리브오일과 허브로 버무려 건강한 반찬으로 즐겨보세요.

구운 채소는 재료 본연의 달콤함과 고소함을 살릴 수 있는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 브로콜리, 당근, 애호박, 파프리카를 올리브오일과 허브로 가볍게 버무린 뒤 오븐에 구워내면, 메인 요리의 곁들임은 물론 가벼운 한 끼로도 잘 어울리는 다채로운 반찬이 완성됩니다. 준비가 간단하고 응용이 쉬워 평소 식단에도 자주 활용하기 좋습니다.

재료

• 브로콜리 1개
• 당근 2개
• 애호박 2개
• 빨간 파프리카 1개
• 노란 파프리카 1개
• 적양파 1개
• 올리브오일 3큰술
• 다진 마늘 2쪽
• 소금 1작은술
• 후추 1/2작은술
• 건조 오레가노 1작은술
• 건조 타임 1/2작은술
• 레몬즙 1큰술

조리법

1. 오븐을 200도로 예열합니다. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아 준비합니다.
2. 브로콜리는 한입 크기로 나누고, 당근과 애호박은 비슷한 크기로 썹니다. 파프리카와 적양파도 큼직하게 자릅니다.
3. 큰 볼에 손질한 채소를 넣고 올리브오일, 다진 마늘, 소금, 후추, 오레가노, 타임, 레몬즙을 넣어 골고루 버무립니다.
4. 채소를 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 담습니다. 서로 겹치지 않게 배치하면 더 고르게 익습니다.
5. 예열한 오븐에서 25분에서 30분 정도 구워 가장자리가 살짝 갈색이 되고 속이 부드러워질 때까지 익힙니다. 중간에 한 번 뒤집어 주면 좋습니다.
6. 완성된 구운 채소를 접시에 담아 따뜻할 때 바로 냅니다. 필요하면 소금과 레몬즙을 조금 더해 마무리합니다.