오븐에 구운 당근

겉은 살짝 캐러멜화되고 속은 부드러운 오븐에 구운 당근 레시피입니다. 간단한 재료로 만들 수 있는 건강한 채소 반찬으로, 어떤 메인 요리와도 잘 어울립니다.

이 오븐에 구운 당근은 준비가 매우 간단하면서도 맛은 풍부한 채소 반찬입니다. 올리브오일, 소금, 후추만으로도 충분하지만 허브나 꿀을 더하면 더욱 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다. 고기 요리, 생선 요리, 곡물 요리와도 잘 어울리며, 일상 식탁부터 특별한 자리까지 두루 활용할 수 있습니다.

재료

• 중간 크기 당근 6개
• 올리브오일 2큰술
• 소금 1작은술
• 검은후추 1/2작은술
• 다진 마늘 1쪽
• 말린 타임 또는 로즈마리 1작은술
• 꿀 또는 메이플 시럽 1작은술, 선택 사항
• 다진 파슬리 약간, 마무리용

조리법

1. 오븐을 200도로 예열합니다. 오븐 팬에 종이호일을 깔아 준비합니다.
2. 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 길이 방향으로 반으로 자릅니다. 굵기가 매우 크면 4등분합니다.
3. 큰 볼에 당근, 올리브오일, 소금, 후추, 다진 마늘, 말린 타임 또는 로즈마리를 넣고 골고루 버무립니다.
4. 원하면 꿀 또는 메이플 시럽을 넣어 가볍게 달콤한 풍미를 더합니다.
5. 양념한 당근을 준비한 팬에 한 겹으로 펼쳐 담습니다. 서로 겹치지 않게 배치해야 더 고르게 구워집니다.
6. 예열한 오븐에서 20분간 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집어 주면 더욱 고르게 색이 납니다.
7. 이후 5분 정도 더 구워 가장자리가 살짝 갈색이 되고 속이 부드러워질 때까지 익힙니다.
8. 오븐에서 꺼낸 뒤 다진 파슬리를 뿌려 마무리하고 바로 제공합니다.