킹 오이스터 버섯 구이

간단한 재료로 만드는 킹 오이스터 버섯 구이 레시피. 바삭하게 겉은 구워지고 속은 촉촉한 풍미 좋은 채소 반찬으로, 밥반찬이나 메인 곁들임으로 잘 어울립니다.

이 킹 오이스터 버섯 구이는 적은 재료로도 풍부한 감칠맛을 살릴 수 있는 간단한 채소 요리입니다. 버섯의 결을 따라 두툼하게 썰어 팬이나 오븐에서 구우면 겉은 노릇하고 속은 촉촉한 식감이 살아납니다. 밥반찬으로도 좋고, 고기 요리나 파스타의 곁들임으로도 잘 어울립니다.

재료

• 킹 오이스터 버섯 3개
• 올리브오일 2큰술
• 간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 버터 1큰술
• 후추 1/4작은술
• 소금 약간
• 다진 파슬리 1큰술
• 레몬즙 1작은술

조리법

1. 킹 오이스터 버섯은 깨끗한 키친타월로 표면의 흙을 닦아내고 길이로 두툼하게 썬다.
2. 볼에 올리브오일, 간장, 다진 마늘, 후추를 섞어 양념을 만든다.
3. 썬 버섯에 양념을 고르게 묻힌 뒤 5분 정도 재운다.
4. 달군 팬에 버터를 녹이고 버섯을 넣어 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 오븐을 사용할 경우 200도로 예열해 12분 정도 굽고 중간에 한 번 뒤집는다.
5. 버섯이 충분히 익고 가장자리가 살짝 갈색이 되면 소금으로 간을 맞춘다.
6. 마지막에 레몬즙을 살짝 뿌리고 다진 파슬리를 올려 바로 낸다.