구운 아스파라거스

겉은 살짝 바삭하고 속은 부드러운 구운 아스파라거스 레시피입니다. 간단한 재료로 20분 안에 만들 수 있는 건강한 채소 반찬입니다.

구운 아스파라거스는 적은 재료로도 재료 본연의 맛을 가장 잘 살릴 수 있는 간단한 반찬입니다. 올리브오일과 소금, 후추만 더해도 충분히 맛있지만, 레몬즙이나 파르메산 치즈를 곁들이면 한층 더 풍미가 살아납니다. 고기 요리, 생선 요리, 파스타와도 잘 어울려 식탁의 균형을 더해 줍니다.

재료

• 아스파라거스 300g
• 올리브오일 1큰술
• 소금 1/2작은술
• 후추 약간
• 다진 마늘 1쪽 분량
• 레몬즙 1작은술
• 파르메산 치즈 약간, 선택 사항

조리법

1. 오븐을 200도로 예열합니다.
2. 아스파라거스의 질긴 밑동을 잘라내고 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거합니다.
3. 큰 볼에 아스파라거스를 넣고 올리브오일, 소금, 후추, 다진 마늘을 넣어 골고루 버무립니다.
4. 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 겹치지 않게 놓아야 고르게 구워집니다.
5. 예열된 오븐에서 10분에서 12분 정도 구워 가장자리가 살짝 갈색이 돌고 부드러워질 때까지 익힙니다.
6. 오븐에서 꺼낸 뒤 레몬즙을 뿌리고, 원하면 파르메산 치즈를 약간 올려 바로 서빙합니다.