구운 당근

간단한 재료로 만드는 달콤하고 고소한 구운 당근 레시피입니다. 일상 식사나 특별한 자리의 채소 사이드로 잘 어울립니다.

구운 당근은 달콤한 맛과 은은한 캐러멜 향이 살아 있는 간단한 채소 요리입니다. 올리브유, 소금, 후추만으로도 충분히 맛있고, 허브나 꿀을 더하면 한층 풍미가 깊어집니다. 생선, 고기, 곡물 요리와 두루 잘 어울리는 만능 곁들임 메뉴입니다.

재료

• 당근 500g
• 올리브유 2큰술
• 소금 1작은술
• 검은후추 1/2작은술
• 다진 마늘 1쪽 분량
• 꿀 1작은술 선택
• 말린 타임 또는 파슬리 1작은술 선택

조리법

1. 오븐을 200도로 예열합니다.
2. 당근은 껍질을 벗기고 길이 방향으로 반으로 자릅니다. 너무 굵으면 세로로 한 번 더 잘라 크기를 맞춥니다.
3. 큰 볼에 당근을 넣고 올리브유, 소금, 후추, 다진 마늘, 원하면 꿀과 허브를 넣어 고루 버무립니다.
4. 유산지를 깐 오븐 팬에 당근을 한 겹으로 펼쳐 담습니다.
5. 예열한 오븐에서 25분에서 30분 정도 굽되, 중간에 한 번 뒤집어 고르게 익힙니다.
6. 당근이 가장자리는 살짝 갈색이 돌고 속은 부드러워지면 꺼냅니다.
7. 따뜻할 때 바로 내어 곁들임 요리로 즐깁니다.