감자 샐러드

부드러운 감자와 아삭한 채소, 크리미한 드레싱이 어우러진 한국어 감자 샐러드 레시피입니다. 간단한 재료로 만들 수 있는 상큼하고 든든한 반찬을 소개합니다.

이 감자 샐러드는 부드럽게 익힌 감자에 채소와 크리미한 드레싱을 더해 만든 간단한 곁들임 요리입니다. 메인 요리의 사이드로도 좋고, 도시락 반찬이나 가벼운 한 끼로도 잘 어울립니다. 재료가 소박하지만 맛은 풍성하고, 차갑게 식혀 두면 더욱 맛이 살아납니다.

재료

• 중간 크기 감자 4개
• 소금 1작은술
• 당근 1/2개, 잘게 썰기
• 오이 1/2개, 잘게 썰기
• 삶은 달걀 2개, 잘게 으깨기
• 마요네즈 4큰술
• 플레인 요거트 2큰술
• 머스터드 1작은술
• 후추 약간
• 다진 파슬리 1큰술
• 식초 1작은술, 선택 사항

조리법

1. 감자는 껍질을 벗기고 한입 크기로 썬 뒤, 소금을 넣은 물에 넣어 부드럽게 익을 때까지 삶습니다.
2. 삶은 감자는 물기를 빼고 뜨거울 때 살짝 으깨거나 굵게 잘라 식혀 둡니다.
3. 당근과 오이는 가능한 한 작게 썰고, 오이는 물기가 많으면 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거합니다.
4. 큰 볼에 감자, 당근, 오이, 삶은 달걀을 넣고 고루 섞습니다.
5. 마요네즈, 플레인 요거트, 머스터드, 후추, 파슬리, 필요하면 식초를 넣고 부드럽게 버무립니다.
6. 간을 보고 소금을 조금 더해 맞춘 뒤, 냉장고에서 20분 이상 차게 식혀 맛을 익힙니다.
7. 차갑게 담아 내고, 원하면 파슬리나 후추를 조금 더 뿌려 마무리합니다.