간단하고 맛있는 애호박 반찬

애호박을 부드럽고 고소하게 즐기는 쉬운 한국어 레시피입니다. 빠르게 만들 수 있는 건강한 채소 반찬으로 밥상에 잘 어울립니다.

이 애호박 반찬은 재료가 간단하고 조리 시간이 짧아 바쁜 날에도 부담 없이 만들 수 있습니다. 부드럽게 익은 애호박에 은은한 간과 고소한 향이 더해져 밥과 함께 먹기 좋고, 다른 메인 요리의 곁들임으로도 잘 어울립니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 기본 채소 반찬 레시피입니다.

재료

• 애호박 1개
• 소금 1작은술
• 식용유 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 양파 1/4개, 얇게 채 썬 것
• 대파 1대, 송송 썬 것
• 간장 1큰술
• 참기름 1작은술
• 통깨 1작은술
• 후추 약간

조리법

1. 애호박은 깨끗이 씻어 반달 모양으로 얇게 썰고, 양파와 대파도 손질합니다.
2. 애호박에 소금의 절반 정도를 뿌려 5분간 두었다가 물기를 가볍게 제거합니다.
3. 팬을 중불로 달군 뒤 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 냅니다.
4. 양파를 넣어 1분 정도 볶은 뒤 애호박을 넣고 3분에서 4분 정도 부드럽게 볶습니다.
5. 간장과 남은 소금을 넣고 고루 섞은 뒤 대파와 후추를 넣어 한 번 더 볶습니다.
6. 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마무리한 다음 바로 담아냅니다.